طاجن اللحم بالخضروات

طاجن اللحم بالخضروات

♨ المقادير :

* 1 كيلو لحم غنم

* بهارات مشكلة

* 2 ملعقة صغيرة ملح

* نصف ملعقة فلفل أسود

* 1 ملعقة صغيرة كزبرة

* 1 ملعقة صغيرة كمون

* 1 ملعقة صغيرة قرفة

* 1 ملعقة صغيرة هيل

* 2 حبة بطاطس مكعبات

* ثوم شرائح

* 1 كوب فطر مكعبات

* 2 حبة جزر

* 2 كوب بازلاء

* 2 حبة طماطم

* 2 حبة بصل شرائح

* أعشاب أوراق بقدونس أو زعتر أو ريحان

مقادير الصلصة

* 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

* 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

* 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

♨ طريقة التحضير والطهى :

* نخلط البهارات مع بعضها ونضع في الطاجن أولاً البطاطس ثم نضع البهارات ثم الأعشاب بعدها قليل من البصل ثم قليل من الجزر بعد ذلك نضع اللحمة والقليل من البهارات وبعض الأعشاب

* وتوضع على الوجه البصل وشرائح الثوم والزعتر الأخضر والفطر المقطع والبازلاء وشرائح من الطماطم ، نخلط مقادير الصلصة مع بعضها ثم نحركها ونوزعها على الوجه ونغطي الوعاء بورق الألمنيوم وندخله الفرن ، قبل خروجه من الفرن نرفع الغطاء لتحمير الوجه ويقدم ساخنا ويزين بشرائح الليمون والزيتون .

» كبدة ضأن بالخضروات
» نشك اللحم في الاسياخ
» طجين اللحم بالبرقوق
» كبسة اللحم بالزبيب والخضار
» كفتة اللحم بصلصة الطماطم