المعقودة المغربية

المعقودة المغربية

♨ المقادير :

* 4 حبات من البطاطس
* بيضتان
* ملعقتان من الكزبرة والبقدونس
* ملح
* ملعقة كمون
* 3فصوص ثوم مهروس
* قليل من الدقيق
* زيت للقلي

♨ طريقة التحضير والطهى :

1. تغسل البطاطس وتقطع ثم تسلق وتطحن بالطحانة اليدوية أو توضع في طبق وتهرس بالشوكة
2. نضيف على البطاطس البيضة والكزبرة والبقدونس والملح والكمون والثوم ثم نخلط حتى تتجانس جميع العناصر
3. يحضر الخليط على شكل كويرات يبسط باليد وتغمس كل واحدة في البيضة المخفوقة وبعدها الدقيق
4. تقلى المعقودة زيت ساخن ونحمرها من الجهتين وتقدم ساخنة

» السبانخ المغربية
» الحرشة المغربية
» العجة المغربية
» البطاطا المبطنة المغربية
» حلوى الكواغط المغربية