المعجنات اصابع الفيلو

المعجنات

اصابع الفيلو





المقادير:

* 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون

* 1 حبة أو 150 غ من البصل مفرومة فرماً ناعماً

* 1 ملعقة طعام أو 10 غ من الصنوبر المحمّص

* 400 غ من لحم الغنم المفروم

* 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل

* ¼ كوب أو 60 مل من الماء

* ¼ كوب من الزبيب المفروم

* ½ كوب أو 100 غ من جبنة الموتزاريلا قليلة الدسم

* 2 ملاعق طعام من الكزبرة المفرومة

* 2 ملاعق طعام من النعناع الطازج المفروم

* 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

* 1 علبة أو 375 غ من عجينة الفيلو



طريقة التحضير:

* يُسخن زيت الزيتون في قدر، ويُطهى فيه البصل والصنوبر

على نار متوسطة لمدة 5 دقائق أو حتى يكتسبا لوناً ذهبياً بنياً.

* يُضاف لحم الغنم ويُطهى على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 5 و8 دقائق.

* يُضاف مكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل والماء،

يُطهى المزيج لمدة 3 دقائق إضافية، يُرفع عن النار ويوضع جانباً حتى يبرد.

* يُضاف الزبيب، وجبنة الموزاريلا، والكزبرة، والنعناع، والفلفل الأسود

إلى مزيج اللحم تُخلط المكوّنات حتى تمتزج جيّداً.

* تُقطّع كلّ واحدة من رقائق عجينة فيلو إلى 3 شرحات بشكل أصابع.

تُضاف ملعقة كبيرة من مزيج لحم الغنم إلى أحد طرفي الرقيقة.

يُطوى الطرفان وتُلفّ العجينة حتى تتّخذ شكل الإصبع.

يُدهن الطرفان بالماء ويُطبّقا.

* توضع الأصابع في صينية وتُخبز في فرن ساخن محمّى

على درجة 190 درجة مئوية لمدة تراوح

بين 15 و20 دقيقة حتى تكتسب لوناً ذهبياً بنياً.

* تًقدّم مع سلطة خضراء مشكّلة.